Przystawki
Pieczona biała kiełbasa / mus chrzanowy / mus z buraka / sos musztardowy
Tatar wołowy / polędwica / cebula / ogórek / grzyby / sardynka / żółtko / musztarda / wędzony szpik
Oscypek grilowany / plastry boczku /mix sałaty / ziarna /żurawina
Talerz Scampi /Krewetki /przegrzebki/ masło/wino /pomidory cherry
Przepiórka confit / topinabur /sos jałowcowy / chips z boczku
Carpaccio / polędwica wołowa / oliwa / cytryna / ser grana padano
Śledź /matias /cebula / kwaśna śmietana /śliwowica / jabłko
Pierożki jagnięce /młode jagnię /sos jałowcowy /pomidorki cherry/czosnek /ser grana padano
Sałatki
Sałatka z wędzonymi rybami / dorsz, łosoś, pstrąg / mix sałat / marynowana papryka / cebula / pomidorki
Sałatka Cezar /sałata rzymska/ boczek / kurczak / grzanki / ser grana padano
Sałatka z pieczoną polędwicą / mix sałat / ser lazur błękitny / pestki granatu
Sałatka z serem feta / mix sałat /marynowana papryka /cebula
Zupy
Cebulowa / boczek /wino /gałązka tymianku /grzanka /ser grana padano
Żurek na maślance / boczek /ziemniaki /jajko przepiórcze
Kwaśnica al'a kraina / kapusta / ziemniaki / kwaśne kluski /chips z podgardla
Zupa rybna z jesiotra / śmietana / duszona jarzyna / kluseczki / wino białe
Bulion / domowy makaron / kurczak / marchew / pietruszka
Zupa borowikowa / borowiki / czosnek / białe wino / kluski ptysiowe / śmietana
Ryby
Łosoś filet / kluski gnocchi / pieczarki /sos serowy
Pstrąg a'la „KRAINA" NA TRZY SPOSOBY
Filet z jesiotra / mus bataty / mus topinambur / małża św. Jakuba / jajko sadzone z przepiórki
Polędwiczka z dorsza / grzyby/duszona pszenica / ser mascarpone /marchew /cukinia/sos grzybowy
Mięsa
Sztuka mięsa wołowego /mus z ziemniaka/marchew/cukinia/krem z chrzanu
Młody kurczak / szpinak / śmietana / jajko/ mozzarella /mus topinambur /sos paprykowy
Policzki wołowe / puree z selera / ciemny sos porto / żółtko confit / jarzyna gotowana /pieczony topinambur
Gicz jagnięca / mus z bataty /duszona pszenica
Talerz bacy / golonko / żeberko / szynka / sos pieczeniowy
Zraz z indyka / indyk / szparagi białe / pomidorki cherry / białe wino / śmietana / ryż
Zrazy wołowe / kasza / buraki / chrzan / sos borowikowy
Rolada wieprzowa / mus z kury / duszony borowik / sos czosnkowy / jarzyny
Polędwica wołowa / puree z cebuli / smażone grzyby /ziemniak truflowy /warzywa z wody /zielony marynowany pieprz
Makarony
Spaghetti / bekon /czosnek /wino / żółtko/ ser grana padano / pietruszka
Pappardelle / borowik /czosnek /rozmaryn / ser grana padano /sos cielęcy
Tagliatelle / krewetki / szparagi / wino / kolendra / limonka / pomidorki cherry / ser grana padano
Mix pierogów/ruskie /z mięsem /z rydzami /ze szpinakiem /z owocami